Como fazer pés de frango com pimenta em conserva
Pés de frango com pimentão em conserva é um lanche clássico de Sichuan, apreciado pelo público por seu sabor picante e azedo, pele crocante e carne macia. Nos últimos anos, com o surgimento de plataformas de vídeos curtos, o método de produção de pés de frango com pimenta em conserva tornou-se mais uma vez um tema quente. Este artigo combinará as discussões populares na Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada às etapas de produção, precauções e perguntas frequentes sobre pimenta em conserva e pés de frango.
1. Ingredientes para fazer pés de frango com pimenta em conserva
| Materiais | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| pés de galinha | 500g | Recomenda-se usar pés de frango frescos |
| Pimenta em conserva | 100g | Pode ser aumentado ou diminuído de acordo com o gosto |
| gengibre | 1 peça | fatia |
| alho | 5 pétalas | fatia |
| vinagre branco | 50ml | O vinagre de arroz também pode ser substituído |
| sal | 10 gramas | para temperar |
| açúcar branco | 5 gramas | Refresque-se |
| cozinhar vinho | 20ml | Remova o cheiro de peixe |
| Zanthoxylum bungeanum | 5 gramas | aumentar a fragrância |
2. Etapas de preparação de pés de frango com pimenta em conserva
1.Manipulação de pés de galinha: Lave os pés do frango, corte as unhas e corte-os ao meio para dar sabor. Adicione água à panela, adicione os pés de frango, as rodelas de gengibre e o vinho de cozinha. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Retire e deixe de molho em água gelada para deixar os pés de frango mais crocantes e macios.
2.Prepare suco de pimenta em conserva: Misture pimenta em conserva, fatias de alho, pimenta Sichuan, sal, açúcar branco e vinagre branco, adicione a quantidade adequada de água fervida fria e mexa uniformemente.
3.Pés de frango marinados: Coloque os pés de frango cozidos no molho de pimenta em conserva, certificando-se de que o suco cubra completamente os pés de frango. Após selar, leve à geladeira para marinar por mais de 24 horas. Você pode virá-lo várias vezes durante esse período para garantir que o sabor seja absorvido por igual.
4.comestível: Pode ser consumido depois de marinado. Tem um sabor azedo, picante e crocante. Pode ser guardado na geladeira por 3-5 dias.
3. Perguntas frequentes
| pergunta | Resposta |
|---|---|
| Quanto tempo leva para cozinhar pés de frango? | Recomenda-se cozinhar por 10 minutos. Se o tempo for muito longo, os pés de frango ficarão muito moles. |
| O suco de pimenta em conserva pode ser reutilizado? | A reutilização não é recomendada para evitar o crescimento bacteriano. |
| Porque é que os pés de frango não estão suficientemente crocantes? | Pode ser que o tempo de imersão em água gelada não seja suficiente ou o tempo de cozimento seja muito longo. |
| Como ajustar o tempero? | Reduza a quantidade de pimenta em conserva ou adicione um pouco de açúcar para neutralizar o sabor picante. |
4. Dicas
1. Os pés de frango devem ser embebidos em água gelada após o cozimento. Esta é a chave para garantir um sabor crocante e macio.
2. Quanto maior o tempo de marinada, mais saboroso ficará. Recomenda-se marinar por pelo menos 24 horas.
3. Se você gosta de sabor azedo, pode aumentar a quantidade de vinagre branco.
4. Adicione algumas rodelas de limão para dar um sabor refrescante.
Como aperitivo, os pés de frango em conserva com pimenta são perfeitos seja como lanche para assistir dramas ou como acompanhamento de bebidas. Espero que este artigo possa ajudá-lo a fazer deliciosos pés de frango com pimenta em conserva com facilidade!
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